管理人の舞姫颯香(まのふうか)が、コスプレからグルメ、アニメ、マンガ、フィギュア、スマホゲーム……等々、様々な事柄を好奇心旺盛に発信していくブログです。

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第壱話 煮干しラーメン『麺や六三六』、襲来レビュー(笑)

更新日:

舞姫颯香
と、言うわけで、

煮干しラーメンの美味しいお店として、大阪から来てくれました

「麺や六三六」さんにやって来ましたぁ\(^o^)/

是枝萌
「と、言う訳」というのがどういう訳かは分かりませんが。

しかし、ここのスープは

煮干しと北海道産の昆布でダシを取り、

14時間煮込んだ豚骨スープと5時間煮込んだ鶏がらスープを合わせて、

さらにそこに野菜を入れて、5時間煮込むという、

「通常の3倍」手間の掛かる製法を取っているそうでして。

さらに化学調味料を一切使わず、背脂や魚油もほとんど使用せずに

スープにとろみを持たせているそうです。

舞姫颯香
うわぁ~、

すっごくこだわってるんだねぇ?

……それにしても、通常の3倍がなぜ赤字!?

是枝萌
3倍ですから。
舞姫颯香
(;^ν^)

……まぁ、それは置いといて

この「極旨とんこつ」ってラーメンも気になるよねぇ><

是枝萌
でも本日はここの煮干しラーメンを食べに来たのですから。

看板メニューである、「六三六ラーメン」を既に注文いたしました。

舞姫颯香
早っ!
是枝萌
そして、こちらがその六三六ラーメンになります。

舞姫颯香
早っ!×2!
是枝萌
早速、スープをすくってみましたが、

是枝萌
本当に濃厚そうで。
舞姫颯香
うん!

めっちゃ、煮干しの風味抜群だよぉ(゚д゚)!

すっごく濃厚に煮干しの味がする

だけど、魚臭さは感じないねぇ

是枝萌
それほどまでに丁寧に内蔵を取って、処理を施した煮干しなのでしょうね。

そして、豚骨と鶏がらが更なるコクを。

野菜がまろやかさを加えており、高い位置でまとまっているスープになっています。

舞姫颯香
スープ、ホントに美味しいねぇ(*´ω`*)

それじゃ、麺をいただきます

舞姫颯香
!?

歯ごたえはイイ感じなんだけど……

なんだろ?

ちょっと、かん水のニオイがキツめなような

是枝萌
そうですね。

濃いめのスープに負けないようにしているのでしょうが。

かん水臭は苦手な方も結構おられますので。

舞姫颯香
わたしも苦手だしねぇ><;
是枝萌
それともう一つ気になったのが、チャーシューですね。

是枝萌
脂身を少なくして、お腹のもたつきを減らそうと試みておられるのは良いことなのですが。

煮込み過ぎなのか、少し固くパサついているのが、少し気になりました。

舞姫颯香
でもでも、

ホント、スープは美味しいと思うよぉ!

是枝萌
スープは本当に格別でした。
舞姫颯香
食べ終わったあとにヘンにお腹がもたつかなかったしね(*´∀`)

ごちそうさまでした!

 

 

 

『麺や六三六 大須本店』

行っ得指数
ラーメン   ☆☆☆☆★
お店     ☆☆★★★
食べた一品 六三六ラーメン(720円)

所在地  愛知県名古屋市中区大須3-30-32
営業時間 11:00~23:30
TEL    052-251-7636
定休日  無休
座席数  22席
駐車場  無

 

「麺や六三六」さんの公式サイト
http://www.rokusanroku.com/index.html

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