第壱話 煮干しラーメン『麺や六三六』、襲来レビュー（笑）

と、言うわけで、

煮干しラーメンの美味しいお店として、大阪から来てくれました

「麺や六三六」さんにやって来ましたぁ＼(^o^)／

「と、言う訳」というのがどういう訳かは分かりませんが。

しかし、ここのスープは

煮干しと北海道産の昆布でダシを取り、

14時間煮込んだ豚骨スープと5時間煮込んだ鶏がらスープを合わせて、

さらにそこに野菜を入れて、5時間煮込むという、

「通常の3倍」手間の掛かる製法を取っているそうでして。

さらに化学調味料を一切使わず、背脂や魚油もほとんど使用せずに

スープにとろみを持たせているそうです。

うわぁ～、

すっごくこだわってるんだねぇ？

……それにしても、通常の3倍がなぜ赤字!?

3倍ですから。

（；＾ν＾）

……まぁ、それは置いといて

この「極旨とんこつ」ってラーメンも気になるよねぇ＞＜

でも本日はここの煮干しラーメンを食べに来たのですから。

看板メニューである、「六三六ラーメン」を既に注文いたしました。

早っ！

そして、こちらがその六三六ラーメンになります。

早っ！×2！

早速、スープをすくってみましたが、

本当に濃厚そうで。

うん！

めっちゃ、煮干しの風味抜群だよぉ(ﾟдﾟ)！

すっごく濃厚に煮干しの味がする

だけど、魚臭さは感じないねぇ

それほどまでに丁寧に内蔵を取って、処理を施した煮干しなのでしょうね。

そして、豚骨と鶏がらが更なるコクを。

野菜がまろやかさを加えており、高い位置でまとまっているスープになっています。

スープ、ホントに美味しいねぇ(*´ω｀*)

それじゃ、麺をいただきます

!?

歯ごたえはイイ感じなんだけど……

なんだろ？

ちょっと、かん水のニオイがキツめなような

そうですね。

濃いめのスープに負けないようにしているのでしょうが。

かん水臭は苦手な方も結構おられますので。

わたしも苦手だしねぇ＞＜；

それともう一つ気になったのが、チャーシューですね。

脂身を少なくして、お腹のもたつきを減らそうと試みておられるのは良いことなのですが。

煮込み過ぎなのか、少し固くパサついているのが、少し気になりました。

でもでも、

ホント、スープは美味しいと思うよぉ！

スープは本当に格別でした。

食べ終わったあとにヘンにお腹がもたつかなかったしね(*´∀｀)

ごちそうさまでした！